เด็กโต การศึกษาเรื่องการรับประทานของเด็กที่จู้จี้จุกจิกในอาหาร

เด็กโต และผู้ปกครองตอบสนองต่อความต้องการของเด็กที่โต๊ะแตกต่างกัน บางคนเห็นด้วยกับการที่ทารกไม่ยอมกินผัก ในขณะที่บางคนยื่นคำขาดว่า เด็กจะไม่ลุกจากโต๊ะจนกว่าเขาจะกินทุกอย่างในจานจนหมด สำหรับผู้ใหญ่ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ถ้าพวกเขาไม่ชอบอาหารบางชนิด พวกเขาก็จะไม่กินมัน แต่สำหรับเด็กที่ไม่สามารถอธิบายได้ว่า ทำไมพวกเขาถึงไม่ชอบอาหารจานนี้หรือจานนั้น

สิ่งต่างๆ ค่อนข้างซับซ้อนกว่านั้น บางทีวิธีเดียวที่จะเข้าใจว่า ทำไมเด็กๆ ถึงไม่ยอมกินก็คือการเอาใจเขามาใส่ใจเรา ลองนึกภาพอาหารที่คุณไม่ชอบ เช่น เห็ด อาหารทะเล หรือไข่ คุณจะรู้สึกอย่างไรถ้าคุณถูกบังคับให้กินมัน บางทีก็รังเกียจ หรือบางทีก็วิตกกังวลและหวาดกลัว และไม่ใช่แค่การแปรเปลี่ยนเท่านั้นความพิถีพิถันในอาหารเป็นเรื่องปกติในเด็ก

สำหรับหลายๆ คน มันเกิดขึ้นในช่วงหนึ่งของการพัฒนา หลังจากนั้นมันก็ผ่านไป ผู้ปกครองควรจำไว้ว่า ความพิถีพิถันในอาหารของเด็กมักไม่ส่งผลต่อการเจริญเติบโต และพัฒนาการของเขา จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ เด็ก 39 เปอร์เซ็นต์เป็นนักกินที่จู้จี้จุกจิก ส่วนใหญ่มักจะปรากฏตัวระหว่างอายุ 2 ถึง 6 ปี อย่างไรก็ตาม สาเหตุของปรากฏการณ์นี้ไม่ง่ายอย่างที่คิด

สาเหตุของการกินจุกจิก นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า หนึ่งในเหตุผลเหล่านี้ อาจเป็นความบกพร่องทางพันธุกรรมที่แสดงออกตั้งแต่อายุยังน้อย บ่อยครั้งที่ในครอบครัวเด็กคนหนึ่งกินอาหารตามปกติ และคนที่สองจู้จี้จุกจิก แม้จะมีอาหารและสภาพแวดล้อมเหมือนกันก็ตาม ในกรณีเช่นนี้ พ่อแม่ไม่ควรโทษตัวเองว่าทำผิด การศึกษาพบว่าใน 72 เปอร์เซ็นต์ของกรณี

การปฏิเสธที่จะกินของเด็กมีความสัมพันธ์กับความผิดปกติทางพันธุกรรม อย่างไรก็ตาม ในหมู่นักวิทยาศาสตร์มีความคิดเห็นอื่นๆ เกี่ยวกับสาเหตุของความจู้จี้จุกจิกในอาหาร ด้วยเหตุนี้ นักวิจัยจาก University of Bedfordshire UK จึงเชื่อว่าพฤติกรรมการกินของเด็กมีความสัมพันธ์กับลักษณะเฉพาะบุคคล และประสบการณ์ที่ผ่านมา ความชอบด้านอาหารของเด็กเกิดขึ้นได้ตั้งแต่อยู่ในครรภ์

และยิ่งอาหารของแม่ในระหว่างตั้งครรภ์มีความหลากหลายมากขึ้น โอกาสที่ เด็กโต จะจู้จี้จุกจิกเรื่องอาหารในอนาคตก็มีมากขึ้น ในทำนองเดียวกัน เด็กจะคุ้นเคยกับกลิ่นของกระเทียม วานิลลา ฯลฯ ผ่านน้ำนมแม่ นอกจากนี้ ลักษณะทางจิตใจของทารกอาจเป็นสาเหตุของความจู้จี้จุกจิก เด็กที่มีความไวทางประสาทสัมผัสเพิ่มขึ้นจะเลือกอาหารได้มากขึ้น

พวกเขาอาจรังเกียจไม่เพียงแค่รสชาติบางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโครงสร้างของอาหารด้วย เช่น พวกเขาอาจไม่ชอบอาหารกรุบกรอบ สำหรับเด็กที่มีภาวะภูมิไวเกิน ความรู้สึกในปากของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ พวกเขามักจะชอบอาหารไขมันที่หนาหรือนุ่ม เช่น โยเกิร์ตหรือบิสกิต อาหารที่ละลายในปาก เช่น ช็อกโกแลต เป็นต้น ดังนั้นผู้ปกครองจึงดูเหมือนจะชอบอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เนื่องจากภาวะภูมิไวเกินมีบทบาทสำคัญในการสร้างนิสัยการกิน เด็กออทิสติกจึงมักเลือกรับประทานอาหารที่พิถีพิถัน ด้วยความพิถีพิถันในอาหารลักษณะของตัวละครของเด็กก็เกี่ยวข้องเช่นกัน เด็กที่มีอารมณ์จะรับประทานอาหารตามอำเภอใจ และเต็มใจที่จะลองอาหารใหม่ๆ ในขณะที่ทารกที่เงียบและขี้อาย จะปฏิบัติต่อการทดลองดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง เด็กๆ เปิดกว้างต่อรูปลักษณ์ของอาหาร

และการตัดสินใจของเด็กที่จะกินอาหารที่เสิร์ฟหรือปฏิเสธ มันขึ้นอยู่กับเรื่องนี้เป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น เด็กอาจเริ่มกินบรอกโคลี หากพ่อแม่ของพวกเขาชี้ว่าบรอกโคลีมีรูปร่างเหมือนต้นไม้เล็กๆ เด็กมักจะเชื่อมโยงรูปลักษณ์ของอาหารกับสิ่งที่น่ารับประทาน หรือในทางกลับกัน สิ่งที่ทำให้พวกเขารังเกียจ เด็กอาจไม่ชอบสปาเก็ตตีเพียงเพราะพวกเขานึกถึงหนอน

ดังนั้น ความชอบด้านอาหารของเด็กจึงสัมพันธ์กับพัฒนาการด้านการรับรู้ของเขา สิ่งนี้อธิบายข้อเท็จจริงที่ว่าเด็กจะจู้จี้จุกจิกในอาหารตั้งแต่อายุ 2 ขวบ จนถึงวัยนี้ ทักษะการรับรู้ของเขายังไม่ได้รับการพัฒนา จะใช้เวลานานในการเปลี่ยนแปลงนิสัยการกินของเด็ก แต่ก็มีวิธีที่จะค่อยๆ แนะนำเด็กให้รู้จักอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีเปลี่ยนนิสัยการกินของลูก

วิธีที่ดีในการเปลี่ยนนิสัยการกินของลูก คือการให้รางวัลและชมเชยเขาที่ได้ลองทานอาหารใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องให้กำลังใจเด็กและอย่ากดดันเขา คุณสามารถให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ลูกของคุณได้ตลอดเวลา โดยไม่ต้องบังคับให้เขากิน ในตอนแรกเขาจะปฏิเสธอาหารเหล่านี้ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเขาจะชินกับมัน และจะกินมันอย่างมีความสุข การบังคับให้เด็กกินหรือออกแรงกดเขานั้นไร้ประโยชน์

เด็กมักจะกินสิ่งที่เขาคุ้นเคย ดังนั้นคุณสามารถชวนเขาลองอาหารจานใหม่ 10 ถึง 15 ครั้งก่อนที่เขาจะชินและเริ่มกิน การทำความคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ในตอนแรกเด็กเพียงแค่ตรวจสอบจานแล้วลองทำดู ทุกครั้งที่เขาคุ้นเคยกับอาหารใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารอาจใช้เวลานานมาก

ผู้ปกครองควรอดทนไม่มองว่า สถานการณ์ดังกล่าวเป็นการเผชิญหน้ากับเด็ก นักจิตวิทยาเสนอหลายวิธีในการแก้ไขนิสัยการกินของทารก วิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนนิสัยการกินของเด็ก คือการทำตัวอย่างที่ดี ถ้าคุณอยากให้ลูกลองอาหารใหม่ๆ ให้ลองทำเองและแสดงให้ลูกเห็นว่าคุณชอบ การให้ลูกกินบรอกโคลีเป็นเรื่องยากมากหากคุณไม่กินเอง

ขณะรับประทานอาหารบอกลูกน้อยของคุณว่า คุณชอบอาหารจานนี้มากแค่ไหน อีกวิธีหนึ่งในการเปลี่ยนนิสัยการกินของเด็ก คือผ่านการป้อนข้อมูลทางประสาทสัมผัส ซึ่งพ่อแม่จะทำให้ลูกสนใจอาหารจานใหม่ แต่อย่าบังคับให้เขากิน เด็กลองทำสปาเก็ตตี ผัก หรืออาหารจานอื่นๆ เพื่อทำความคุ้นเคยกับโครงสร้างของมันหรือเพียงแค่มองดู

ในเวลาเดียวกันพ่อแม่ไม่บังคับให้เด็กกิน เมื่อเวลาผ่านไป เด็กๆ เลิกเป็นคนจู้จี้จุกจิก ดังนั้นหากวิธีการข้างต้นไม่ได้ผลผู้ปกครองไม่ควรอารมณ์เสีย เมื่อเด็กไปโรงเรียนและรับประทานอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน เขาจะเห็นเพื่อนร่วมชั้นกินอาหารที่เขาไม่ชอบมาก่อน

ดังนั้นเขาจะคุ้นเคยกับพวกมัน และจู้จี้จุกจิกน้อยลงในอาหารของเขา นอกจากนี้ ในวัยเรียน เด็กจะมุ่งความสนใจไปที่การกระทำของผู้อื่นอย่างมาก และมักจะทำซ้ำการกระทำของเพื่อนร่วมชั้น ดังนั้นเมื่ออายุ 6 ขวบ เด็กจะเต็มใจที่จะลองอาหารใหม่ๆ มากกว่า ถ้าเขาเห็นว่าเพื่อนของเขากำลังรับประทานอาหารเหล่านั้น

บทความที่น่าสนใจ : ท่าออกกำลังกาย แบบฝึกหัดที่มีประโยชน์ที่สุดจากมุมมองทางการแพทย์