ผักดิบ พวกเราหลายคนชอบทาน ผักดิบ โดยเฉพาะผักที่สดใหม่ มันดีแค่ไหนที่จะขบเคี้ยวกับแครอท กะหล่ำปลีสด สลัดผักสด ดีใจที่ได้กินมะเขือเทศและแตงกวาฉ่ำๆจากสวนของคุณ เราเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน และรู้สึกถึงประโยชน์ต่อสุขภาพโดยสัญชาตญาณ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โภชนาการ ของมนุษย์ เริ่มต้นด้วยอาหารจากพืชดิบ ภายใต้ระบบดั้งเดิม มันเป็นการรวบรวมผลไม้
ผลเบอร์รี่ รากไม้ สมุนไพร ซึ่งมีมานานหลายศตวรรษ และเป็นวิธีหลักในการหาอาหาร และต่อมาเมื่อคนโบราณเรียนรู้วิธีการทำคันธนูและลูกธนูและเริ่มล่าสัตว์ อาหารสัตว์จึงเป็นหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในอาหารของพวกเขา เนื่องจากมนุษย์รู้จักอาหารดิบจากพืชมานานหลายศตวรรษ ในช่วงเวลานี้ร่างกายของเขาจึงปรับตัวได้ดีต่อการย่อยอาหาร และการดูดซึมสารอาหารจากพืช
ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงก่อนอื่นเกี่ยวกับผักดิบเกี่ยวกับประโยชน์ที่พวกเขานำมาสู่สุขภาพของเรา ในอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงพอ ดังนั้น หากคุณต้องการปกป้องสุขภาพของคุณต้องเพิ่มจำนวนขึ้น ผักดิบมีประโยชน์อย่างไร ประการแรก ความจริงที่ว่าพวกเขายังคงรักษาวิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่า พวกมันยังคงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม
และไม่ถูกทำลาย และนี่เป็นหนึ่งในหลักการสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารดิบ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การกินเพื่อสุขภาพได้รวมถึงแนวทางปฏิบัติต่างๆ เช่น การรับประทานอาหารดิบ ในกรณีนี้อนุญาตให้บริโภคเฉพาะอาหารจากพืชในรูปแบบที่ธรรมชาติ สร้างขึ้นนั่นคือโดยไม่ต้องใช้ความร้อน คุณสามารถกินผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดพืช สมุนไพร และน้ำผึ้ง
อาหารดิบนั้นทำความสะอาด และรักษาร่างกาย ทางที่ดีควรฝึกเป็นคอร์ส เช่น กินแบบนี้ 1 สัปดาห์ แล้วพัก 1 ถึง 2 เดือน แล้วทำซ้ำอีกครั้ง แต่นิสัยนี้ค่อนข้างยาก เนื่องจากร่างกายของคน ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับอาหารต้มและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ วิธีที่ง่ายกว่า ฝึกฝนการรับประทานอาหารดิบสัปดาห์ละครั้งในวันหยุดใดก็ได้ แม้ในกรณีนี้ คุณจะรู้สึกถึงผลของการรับประทานอาหารระยะสั้นดังกล่าว
ผักสด ประการแรก ผักดิบมีวิตามินและแร่ธาตุ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือไฟเบอร์ซึ่งอุดมไปด้วยผัก เป็นเส้นใยหยาบที่ย่อยไม่ได้ ซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร แพทย์หลายคนใส่ไฟเบอร์เป็นอันดับแรก ท่ามกลางสารอาหารที่มีประโยชน์ เมื่อผ่านระบบทางเดินอาหาร มันจะทำความสะอาดผนังของมันเหมือนแปรง และขจัดอนุภาคที่ไม่ได้ย่อยและของเสียออกจากที่นั่น
ดังนั้น ไฟเบอร์จึงช่วยให้ระบบทางเดินอาหาร GI สะอาด ตามที่แพทย์กล่าวว่าการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพนั้นเป็นไปไม่ได้หากปราศจากมัน ประการแรก เนื่องจากอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ จะช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก
อย่างไรก็ตาม มีจุดหนึ่ง หากกระเพาะอาหารของคุณระคายเคืองง่าย และไม่ทนต่ออาหารหยาบ คุณต้องทำอย่างอื่น เมื่อเตรียมสลัดจากผักดิบ กะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า ฟักทอง กะหล่ำปลีฯลฯ ก่อนอื่นให้สับและใส่เกลือจากนั้นใช้มือของคุณเบาๆเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นและย่อยง่ายขึ้น ตัวเลือกที่สอง หั่นผักดิบแล้วตุ๋นเบาๆ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 7 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็น และปรุงรสด้วยซอส จากการกระทำของน้ำเดือดพวกเขาจะนุ่มขึ้น และจะไม่ทำให้ผนังของกระเพาะอาหารระคายเคือง สูตรผักง่ายๆ มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการใช้เวลาในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ให้มากที่สุด เท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ต้องยืนอยู่ที่เตา สลัดดอกกะหล่ำและพริกไทย ดอกกะหล่ำสามารถบริโภคได้ ไม่เพียงแค่ต้มและผัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดิบด้วย
ตัวอย่างเช่น สำหรับสลัด 0.5 หัวกะหล่ำดอก พริกหวาน 2 ถึง 3 เม็ด แดงหรือส้ม 1 แครอทขนาดเล็ก ชีส 50 กรัม มายองเนส 0.5 ถ้วย พริกแกงแห้งปรุงรสตามชอบ เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างดอกกะหล่ำและแยกเป็นดอกเล็กๆ ประมาณขนาดของเชอร์รี่ ล้างพริกออกจากเมล็ดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขูดแครอท ใส่ผักลงในชาม ตอนนี้ทำซอส ขูดชีสบนเครื่องขูดเพิ่มมายองเนสลงไปแล้วบดจนเนียน
ปรุงสลัดด้วยซอสนี้และเกลือ เครื่องแกงเข้ากันได้ดีทำให้มีรสเผ็ดร้อน ซุปคาสปาโช่สเปน ซุปสเปนที่มีชื่อเสียง ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นของสูตรง่ายๆ มีให้บริการในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก ในยามร้อนก็ขาดไม่ได้ มะเขือเทศหวานขนาดใหญ่ 600 กรัม 2 พริกหวานขนาดใหญ่ 3 แตงกวาขนาดเล็ก น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 1.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีเล็กน้อย เกลือพริกไทยและซอสร้อนเพื่อลิ้มรส สูตรนี้ใช้ซอสทาบาสโกดั้งเดิม มีขายในรัสเซียด้วย ประกอบด้วยเนื้อบดพริกขี้หนูน้ำส้มสายชูและเกลือ ทำอาหารอย่างไร ก่อนอื่นให้แช่เกล็ดขนมปังในน้ำเย็น จากนั้นหั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเอาออกแล้วเทลงบนน้ำแข็ง
หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ นอกจากนี้ ยังมีพริกหยวกสับและแตงกวาปอกเปลือก กระเทียมบด และหัวหอมสับละเอียด สุดท้ายเพิ่มขนมปังกดลงไป เรียกใช้ทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น และเพื่อให้ความสม่ำเสมอของซุปสมบูรณ์แบบ ให้เช็ดผ่านตะแกรงหลังเครื่องปั่น มันยังคงเติม Gazpacho เทมะเขือเทศและน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูลงไปพร้อมกับน้ำมันมะกอก
เกลือ พริกไทยเล็กน้อย โยนผักใบเขียวสับแล้วเทซอสร้อนเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้สภาพ ซุปมะเขือเทศและแตงกวาเย็นบน kefir เสริมสูตรอาหารง่ายๆที่คุณชื่นชอบ ด้วยซุปสลัดแสนอร่อย สับหัวหอมให้ละเอียดเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที ล้างมะเขือเทศและแตงกวาที่ปอกแล้ว
ตัดให้เป็นก้อน ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวง สับผักให้ละเอียด ผักรวม เพิ่มหัวหอมสับลงไป เททุกอย่างด้วย kefir เติมน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เกลือพริกไทย นำเข้าตู้เย็น 15 นาที แล้วเสิร์ฟ
บทความอื่นที่น่าสนใจ > ประสาท ทิศทางของกะโหลกศีรษะเซลล์ประสาทจะถูกแยกออกจากกัน
